غذاهای اصیل کرمانی

دیار کریمان، سرزمین مزه ها و عطرهای شگفت انگیزی است که هر ساله، تعداد بسیار زیادی گردشگر داخلی و خارجی،  با سفر به کرمان و خوردن غذاها و شیرینی ها و ادویه های استان کرمان، با این مزه های بی نظیر آشنا می شوند. کدبانوهای خوش ذوق و سلیقه ای که دوست دارید به آشپزی خود تنوع دهید و غذاهای محلی اقوام مختلف را به برنامه غذایی خانواده اضافه کنید، حتما در ادامه با با کی کی بازار، سوپرمارکت آنلاین و فروشگاه اینترنتی کرمان، همراه شوید و طرز تهیه سه غذای خوشمزه و اصیل کرمانی را یاد بگیرید.

بز قورمه

😋برای تهیه بزقورمه نیاز دارید به👇

🔆پیاز خلالی (هر چی بیشتر بهتر😀)

🔆سیر (یک بوته)

🔆کشک ساییده (3 پیمانه)

🔆گوشت سردست و ماهیچه (1 کیلوگرم)

🔆نخود (2 پیمانه)

🔆زعفران

🔆نمک، فلفل، زردچوبه

😋طرز تهیه👇

👩‍🍳پیازها را سرخ کنید و مقداری از آن را برای تزئین غذا نگه دارید. سیر را نیز تفت دهید و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.

👩‍🍳گوشت را با پیاز و سیر تفت دهید و با نخود که از شب قبل خیس خورده و آبش چندین بار عوض شده است، در دیگ ریخته و با کمی آب کاملا بپزید و سپس آن را کاملا له کنید.

👩‍🍳کشک و زعفران را اضافه کرده و اجازه دهید، بزقورمه جا بیفتد.

👩‍🍳روی غذا را با کشک، نعنا داغ، پیاز داغ و سیر داغ تزئین کنید. (کلا در استفاده از پیاز داغ و کشک دست و دلباز باشید)

اماچو کرو

🌱سبزی اصلی اُماچو کِرو، سبزی محلی و خودرو به نام مُکو است که در فصل بهار سبز می شود. در سایر فصلها می توان از اسفناج استفاده کرد. برخی عقیده دارند که  آش کرو خنک است و برای جوش های بهاری و حساسیت فصلی مفید است.

🔆تلف (قره قروت)

🔆پیاز کوهی (پیازو)

🔆زردچوبه، نمک و فلفل

😋 طرز تهیه👇

👩🍳سبزی را شسته و با آب می پزیم. سپس، آرد کرو را با آب کمی نم کرده و از صافی دانه درشت رد می کنیم تا دانه دانه شود.

👩🍳پیاز کوهی را با زرد چوبه تفت داده و مخلوط آرد گندم و آرد کرو و سبزی و آب را اضافه کرده اجازه می دهیم تا اماچو جا بیفتد.

👩🍳بعد از اینکه اماچو جا افتاد، تلف را اضافه کنید و ترشی آن به سلیقه خودتان اندازه کنید.

قاتق بنه

😋برای تهیه قاتق بنه شما نیاز دارید به👇

🔆بنه آسیاب شده نیم کیلو

🔆نمک، رب انار یا آبلیمو یا آبغوره

🔆آب ولرم

😋طرز تهیه👇

👩🍳ابتدا کمی آب روی بنه های آسیاب شده بریزید و شروع به چنگ زدن آنها کنید تا روغن دانه ها خارج شود.

👩🍳مخلوط را از یک صافی رد کنید و با رب انار یا آبلیمو یا آبغوره مزه دار کنید. بعضی ها به این مخلوط، پیاز یا ادویه های دیگر نیز اضافه می کنند.

👩🍳قاتق بنه شما آماده است، با نان نوش جان کنید.